| ■ 新潟で生まれた新種の酒米「越淡麗」で醸し出された至福の一滴 |
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大吟醸しぼりたて生原酒 【越淡麗】
７２０ｍｌ ３，７８０円
全国新酒鑑評会で金賞の常連蔵元と知られる新潟銘醸（新潟県小千谷市）様が新酒の酒米「越淡麗」で醸し出した大吟醸しぼりたての生原酒です。
県内５０店舗のみの販売となるこのお酒は今回１回限るの特別限定品です。
僅かな入荷ですが、日本酒ファンを唸らせる至福の一滴をこの機会にお楽しみいただければ幸いです。
【限定本数】 ３０本
品切れの際はご容赦願います。
E-mail : biroku@bisyu-meisyu.com
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Ｑ 新種の酒米「越淡麗」ってあまり聞きませんネ。
Ａ あまり聞かないのも無理はありません。最近できた酒米ですからネ。皆さんもご存知と思いますが、酒米の最高峰といればいわずと知れた兵庫県産播州「山田錦」です。その「山田錦」を母に、父方には新潟県を代表する酒造好適米「五百万石」で交配した新品種が「越淡麗」です。新潟の気候や風土に適合させ、お互いの良い部分を引き出した２１世紀を担った酒米です。
新潟県農業総合研究所、新潟県醸造試験場、新潟県酒造組合の三者が１５年という歳月をかけて開発した「越淡麗」は新潟のお酒、いや日本酒の未来を担っているといっても過言ではありません。
この「越淡麗」は「五百万石」よりも出穂、成熟期とも１５日程度遅い晩生の品種で、大粒で玄米タンパク質含有率が低い上に、４０％以上の高度な精白に耐えられる新潟にこだわった期待の新品種米です。
「越淡麗」で造っている蔵元は新潟県内ではまだ数少ないですが、『久保田』や『越乃寒梅』『〆張鶴』のようなブランド銘柄や人気銘柄に走りがちな日本酒ファンの方々に本物の日本酒の醍醐味を是非とも感じてもらいたいものですね。
きっと何かを感じてくれると思いますよ。特に新潟銘醸さんのこのお酒は爽やかで、清清しい中にふくよかな口当たりに仕上がっています。
まずは、一献お試しあれ！
なお、「越淡麗」を使ってお酒を造っているかは贔屓の蔵元にお問い合わせください。 |
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| ■ 淡雪のように、清らかな味わいの上澄みの薄にごり酒 〝円心〟 |
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淡雪仕立て 純米大吟醸 【 円心 】
７２０ｍｌ ５，９８５円
ご紹介するこの『円心』は醪を入れた円筒型の容器をゆっくり回転させ、空気や濾布に一切触れることなく、自動的に酒粕と原酒に分離する〝円心しぼり機〟で搾るという特殊製法のお酒です。
搾ったままですので、少々薄にごりの状態で瓶に詰めました。
柔らかく上品で穏やかな味と香りをお楽しみいただければ幸いに存じます。
【限定本数】 １２本
品切れの際はご容赦願います。
E-mail : biroku@bisyu-meisyu.com
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