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| 利き酒は堂々と、感想は言葉に出そう！ |
利き酒で大切なのは自分自身の感覚です。利き酒は堂々と、誰よりもわかっているような顔をしてやった方がいいようです。そして、感想は５秒以内に口に出しましょう。
最初は「美味しい」とか「美味しくない」とか何でもいいんです。言葉に出す癖をつけると印象が記憶に残りやすくなるし、表現が徐々に上手くなってゆきます。とにかく、印象を大切にすることです。
利き酒のテクニックをお教えしましょう。それは色・香り・味の三つに注目することです。
１ 色を見る
２ 器から自然に立ち上がる香り（上立ち香）を利く
３ 軽く吸い込んだときの香り（引き込み香）を利く
４ 少量のお酒を口に含み、舌全体に転がすように味や香り
（含み香）を利く
５ ここで、感想を５秒以内に言葉に出します。
利き酒のときに注意することを何点か挙げます。
１ 利き酒のときはタバコは禁物です。
２ グラスは小ぶりで浅いワイングラスのようなものを使いま
しょう。
３ 冷やしすぎると、味がわからなくなるので、常温（１５℃位）
で利きましょう。 |
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| 【 目 次 】 |
- Ｌｅｓｓｏｎ １
- Ｌｅｓｓｏｎ ２
- Ｌｅｓｓｏｎ ３
- Ｌｅｓｓｏｎ ４
- Ｌｅｓｓｏｎ ５
- Ｌｅｓｓｏｎ ６
- Ｌｅｓｓｏｎ ７
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